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包拯与焦籽粉
2017-02-16 15:00:37.000 来源:
编辑:fangfang
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作者:包氏宗亲会秘书处 

小时候,在家吃一种叫焦籽粉的食品,至今记忆犹新。

那时,我们村里家家都种植大麦。收获后,大人们将其炒熟磨成粉,称作焦籽粉。

退休后参与宗族修谱工作,有机会了解到焦籽粉的首创是拯公的嫂子。肥东人称其为焦面。这是记录在《肥东县志》上的史实。它与包拯的其它有关传说是两回事。地方志记载的都是真实的事情。

一天仁宗皇帝悄悄来到包府,不让门官通报,径直进了门,听到里边传出磨磨的响声。仁宗感到奇怪,他没有听过这个声音,便向响声的地方走去。原来是包拯的夫人董氏带着两个丫环在磨炒熟了的大麦粉。董氏告诉仁宗,她磨的是焦面,并将有关来由向仁宗禀奏。

第一个制作焦面的人是包拯的大嫂。包拯小时候由大嫂供其读书。当时大嫂的儿子比包拯小不了几岁。叔侄二人一同上学。塾馆在集上,中午不能回家吃饭,家里又没有钱供他们在饭馆里用餐。拯公的大嫂为此伤透脑筋。公公看见长媳如此贤惠,就将留给他酿酒的大麦拿出来给包拯的大嫂,让她想想点子,给两个小家伙上学当午餐。后来包拯的大嫂就将大麦炒熟,磨成粉,让包拯叔侄带着上学用。可能是因为大麦不耐高温,容易焦,一般人都会炒成焦味,所以称其为焦面。

后来包拯为了私访方便,便让妻子董氏也学着做焦面。董氏心疼包拯,还炒了点芝麻放进去,比大嫂做的焦面又讲究了些。仁宗听了,很受感动,吃了一口,还可以,吃第二口,便不太怎么样了。仁宗很感动地说:“包卿为社稷安危经常不辞劳苦体察民情,朕之良臣也!”

焦籽粉是包氏的特产,包拯的大嫂享有发明权。拯公的曾孙包忠五来到泾县后,将焦籽粉带到那里,后来又由忠五公的次子包康传到龙山包,代代相传,惠及子孙。我们村子里家家户户都会制作焦籽粉。

今天,我们无缘吃上焦籽粉了。因为大麦产量不高,农民都不愿意种植。小时候吃焦籽粉的情景仿佛就在眼前。放学回家,从洋铁瓶里掏出几勺放在碗里,冲上开水,调和后当饭吃,虽然比不上现在的山珍海味美口,但是它的营养价值绝对是一流的。在食品严重污染的今天,回忆当年吃的焦籽粉,让人多么依恋啊!


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